Постное

12:00 – 01:30

Завтрак здорового человека

355 г

Свежий микс из шпината и кале дополняется хрустящим сельдереем, редисом и томатами черри конфи. Нежный крем из тофу, табуле с киноа и фалафель делают блюдо сытным. Заправка — ароматное масло с каперсами

Кале с авокадо

170 г

Капуста кале, авокадо, соус маракуйя, семя тыквы, кукуруза, льняные хлебцы

Помидоры с огурцами и маслом

275 г

Свежие помидоры и огурцы, красный лук, лук-сибулет, укроп, оливковое масло, зелёное масло. Подаётся с ремесленным хлебом

Хумус с овощами

280 г

Хумус, помидор, халапеньо, оливки, кинза, гранат, соус цитронет

Батат из печи

195 г

Батат, соус хариса, крем из тофу, чимичурри, базилик, зелёное масло

Бутерброд с мятым авокадо

239 г

Ржаной хлеб, крем из тофу, мятое авокадо, помидоры, редис, оливковое масло, базилик

Баклажан из печи

410 г

Баклажан, помидор, крем из тофу, оливковое масло, каперсы, базилик

Трюфельная картошка фри

205 г

Картофель, масло трюфельное, укроп

Грибница

303 г

Подосиновики, маслята, белые грибы, шампиньоны, картофель, морковь, лук, чеснок, тимьян

Тыквенный суп

350 г

Нежный суп из тыквы, моркови, лука и чеснока с добавлением тимьяна и кокосового молока. Подаётся с тыквенными семечками и ароматным тыквенным маслом.

Фокачча

270 г

Мерч

Брошь-булавка Гастроли

18 г

Что объединяет бутылку вина, кролика, ложку и мюзле? Гастроли! Мы долго работали над этой задумкой и с радостью рассказываем — идеальный подарок готов! Брошь ручной работы от jewlia 🖤 Все элементы броши съемные, можно менять их по настроению! А еще можно носить их как подвеску на шею или серьгу. Серебро 925 пробы Лимитированный мерч, которого точно больше не будет

Континентальные завтраки

9:00 – 16:00

Континентальный завтрак №1

300 г

Сливочное масло, паштет из печени индейки, яйцо всмятку, мортаделла, моцарелла, круассан

Континентальный завтрак №2

300 г

Хумус, халуми, мёд, бабагануш, дукка, яйцо всмятку, печёный перец, оливковое масло, кинза, мухаммара

Континентальный завтрак №3

400 г

Мятый авокадо, каймак, форель, яйцо всмятку, маринованные огурцы, зеленое масло, тархун, кинза, свежие помидоры, дукка

Английский завтрак

600 г

Глазунья из двух яиц, сосиска из индейки, фасоль в томатном соусе с орегано, грибы портобелло, свежий базилик, зерновая горчица, помидоры черри, бекон, картофель беби и хлеб

Завтрак здорового человека

360 г

Салат с капустой кале, шпинатом, обжаренными креветками, нутом, мятой, кинзой, зирой, сыром лабне, каперсовым маслом, маринованными черри, томатом, красной киноа, петрушкой, редисом и стеблем сельдерея

Яйца

9:00 – 16:00

Шакшука из печи

320 г

Яйца, помидоры, томатная паста, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, зира, тмин, кориандр, соус тахини, оливковое масло экстра вирджин, чёрный перец, сумах, кинза, брынза, тост

Яйца по-стамбульски

220 г

Яйцо пашот, сычуаньское красное масло, острый перец, серый хлеб, йогурт с зеленью, кинза, сумах

Омлет

250 г

Скрамбл

250 г

Глазунья

250 г

Бенедикты

9:00 – 16:00

Бенедикт с креветками

250 г

Яйцо пашот, соус голландез, креветки, шпинат, чёрный перец, зелёное масло

Бенедикт с лососем

250 г

Яйцо пашот, соус голландез, форель, шпинат, чёрный перец, зелёное масло

Бенедикт с беконом

250 г

Яйцо пашот, соус голландез, бекон, шпинат, чёрный перец, зелёное масло

Добавки

9:00 – 16:00

Микс салата с томатами

55 г

Свежие ягоды

100 г

Голубика, клубника

Креветки

30 г

Мятый авокадо

100 г

Авокадо, соль, сок лимона

Грибы портобелло

90 г

Жареный бекон

50 г

Яйцо всмятку

50 г

Краб

30 г

Камчатский краб

Домашняя сосиска из индейки

70 г

Моцарелла

50 г

Яйцо пашот

50 г

Жареная докторская колбаса

70 г

Фалафель

90 г

Из нута и гороха

Хумус

100 г

Хумус (нут, паста тхина, сок лимона, чеснок)

Запеченные черри

50 г

Крем чиз

60 г

Слабосоленый лосось

50 г

Жареный халуми

70 г

С медом и дуккой

Блины

120 г

Две докторские сосиски

130 г

Красная икра

30 г

Мортаделла

50 г

Мортаделла, фисташки

Каша и гранола

9:00 – 16:00

Каша на выбор

200 г

Рисовая, овсяная, гречневая, пшенная

Рисовая с манго на кокосовом молоке с маком

230 г

Рис, кокосовое молоко, мак, лаймовый сок, пюре из манго, цедра лайма

Гречневая на молоке со страчателлой

270 г

Гречневая крупа, сыр креметте, молоко, сыр страчателла

Гранола со свежими ягодами

250 г

Греческий йогурт, гранола (овсянка, белый кунжут, тыквенные семечки, мак, лепестки миндаля, мед, масло оливковое), голубика, клубника

Бутерброды

09:00 – 01:30

Бутерброд с лососем

190 г

Тост из злакового хлеба, сыр Креметто, слабосолёная форель, каперсы, зелёный лук, укроп, оливковое масло

Бутерброд со скумбрией

240 г

Скумбрия, лабне, чёрный жареный хлеб, маринованная свёкла, сливочный хрен

Бутерброд с мятым авокадо

170 г

Злаковый хлеб, сливочный сыр, мятое авокадо, желтые томаты, редис, оливковое масло

Бутерброд с мортаделлой

100 г

Серый тост, сырный крем с трюфелем, мортаделла, пармезан

Бутерброд с докторской колбасой

150 г

Бриошь, сливочное масло, мед, горчица, миссо, майонез, капуста кимчи острая, маринованные огурцы, докторская колбаса, лук фри, лук-сибулет

Бутерброд с икрой

150 г

Серый хлеб, сливочное масло, красная икра, долька лимона

Сладкое

9:00 – 16:00

Симит с каймаком и медом

100 г

Симит, каймак, мед

Блины с сырным кремом и свежими ягодами

230 г

Мука, яйцо, молоко, сахар, сырный крем, голубика, клубника

Сырники

150 г

Яйцо, мука, ваниль, варенье на выбор

Свежая выпечка

9:00 – 16:00

Симит

100 г

Пшеничная мука, молоко, мед, сливочное масло, белый кунжут

Круассан с шоколадом

110 г

Слоено дрожжевое тесто, молочный шоколад, сливки, ваниль

Круассан с абрикосовым джемом

100 г

Слоено-дрожжевое тесто, соль, сахар, абрикосовый джем

Круассан миндальный

120 г

Слоеное дрожжевое тесто, соль, сахар, лепестки миндаля

Круассан

60 г

Слоеное дрожжевое тесто, соль, сахар

Закуски

12:00 – 01:30

Тартар из лосося с лабне

280 г

Свежий лосось, оливковое масло, морская соль, редис, тархун, кинза, базилик, лабне, сычуаньское масло, серый хлеб

Бутерброд со скумбрией

240 г

Скумбрия, лабне, чёрный жареный хлеб, маринованная свёкла, сливочный хрен

Тартар из говядины

200 г

Говяжья вырезка, анчоусы, каперсы, петрушка, кинза, лук-резанец, оливковое масло, трюфельное масло, хлеб

Карпаччо из говядины со страчателлой

160 г

Свежее мясо говядины, страчателла, анчоусы, перепелиный желток, пармезан, оливковое масло

Оливки на льду

150 г

Оливки ночеллара

Фалафель с тхиной и острым маслом

240 г

Фалафель из нута с мятой, кинзой и чесноком. Соус из тахини (кунжутная паста, лимон, лабне). Острое сычуаньское масло. Салат из кале с кедровыми орехами

Набор мезе

350 г

Хумус, мухаммара, лабне, оливки, анчоусы, хлеб

Батат

190 г

Батат, брынза, лабне, хариса, базилик

Халуми из печи

150 г

Сыр халуми, оливковое масло, каперсы, орегано, мед, базилик

Баклажан из печи

450 г

Баклажан, помидор, сыр страчателла, оливковое масло, каперсы, орегано, базилик

Паштет из печени индейки

150 г

Паштет из печени индейки, вишнёвый джем, бриошь

Тарелка к вину

330 г

Утиная грудка копченая, горгонзолла, камамбер, тет де муан, коппа, гриссини, льняные хлебцы, луковые хлебцы

Хумус с овощами и перцем халапеньо

280 г

Хумус, томаты, оливки, перец халапеньо, кинза, гранат, сумах

Баклажаны Шалом, Шанхай

280 г

Баклажан, сычуаньский соус, арахис, зеленый лук, перец чили

Салаты

12:00 – 01:30

Большой зеленый салат

220 г

Микс салата, цветная капуста, филе грейпфрута, филе апельсина, тыквенные семечки, цитрусовая заправка

Авокадо и страчателла

250 г

Помидоры, сыр страчателла, руккола, базилик, авокадо

Помидоры со сметаной

350 г

Серый хлеб, помидор, огурец, красный лук, томатная сметана, зеленый лук, укроп, черный перец

Вителло Тоннато

140 г

Ростбиф, листья салата романо, соус тоннато, каперсы, пармезан

Кале с лососем и авокадо

230 г

Кале, страчателла, авокадо, тыквенные семечки, кукуруза, оливковое масло, маракуйя, форель

Печень индейки с голубым сыром

280 г

Микс салатов, яблоко, соус блю чиз, мятый картофель, луковый мармелад, печень индейки, сыр горгонзола, миндальные лепестки

Супы

12:00 – 01:30

Борщ на копченом гусе

450 г

Копченый гусь, лук, морковь, сельдерей, свекла, капуста, сметана, смалец, черный тост, чеснок, сушеная паприка, зеленый лук

Тыквенный суп с крабом

260 г

Тыква, кокосовое молоко, мясо камчатского краба, эстрагон

Щи

450 г

Говяжий солодовый бульон, сухие белые грибы, квашеная капуста, свежая капуста кале, томленые щечки, гречневая лепешка, лук, крем-фреш, песто из черемши

Грибница из лесных грибов

400 г

Грибница на основе трёх видов лесных грибов: ароматных белых, насыщенных подосиновиков и нежных маслят. Подается со сметаной и свежей зеленью

Овощи

12:00 – 01:30

Трюфельная картошка фри

150 г

Картофель, трюфельное масло, пармезан

Брокколи из печи

150 г

Брокколи, ароматное масло

Овощи на углях

170 г

Красный лук, цукини, Болгарский перец, кукуруза, помидоры, кинза, шампиньоны, пряное сычуаньское масло

Хлеб

12:00 – 01:30

Ремесленный хлеб

290 г

Серый хлеб, каперсовое масло, взбитое сливочное масло, сычуаньское масло

Фокачча

240 г

Фокачча, каперсовое масло, жженое масло

Бриошь (булка)

350 г

Злаковый

650 г

Целая булка злакового хлеба с семенами льна, подсолнечник

Серый

450 г

Целая булка серого хлеба

Мясо

12:00 – 01:30

Бургер

520 г

Булочка для бургера, луковый мармелад, говядина, сыр чеддер, соус барбекю, чипсы из бекона, копченый соус, картофель, пармезан, трюфельное масло, коул-слоу (яблоко, морковь, капуста, сметана)

Барашек из печи

350 г

Баранина, йогурт, соус цитронет, корень сельдерея, масло красное сычуаньское, орех кедровый, батат, зелень

Щечки-пастрами

260 г

Пастрами, чечевица белуга, сливочное масло, салат мангольд

Перец фаршированный

300 г

Баранина, лук, корица, соус наршараб, кориандр, перец острый, петрушка, булгур, заатар, йогурт лабне, кинза, эстрагон, базилик, перец рамиро

Дип-сэндвич

380 г

Пшеничный багет, телятина, луковый конфитюр, сыр моцарелла, соус халапеньо

Шашлык из говядины на углях с томатами и картофельным паве

460 г

Йогурт, аджика, зелень, чеснок, помидоры черри, шашлык (диафрагма), красный перец, картофельное паве

Бифштекс

470 г

Говядина, лук, яйцо, вешенки, картофельное пюре (картофель, сливочное масло, молоко), фуа-гра

Птица

12:00 – 01:30

Утиная ножка

320 г

Утиная ножка, перлотто (сливки, сельдерей, трюфельное масло) тыквенные семечки, овсяные хлопья, кедровые орехи, тимьян, зеленое масло

Голень индейки

550 г

Голень индейки, соус барбекю, соус унаги, соус юдзу, салат романо, кедровый орех

Половинка цыпленка из печи

500 г

Цыпленок, картофель бейби, лук, чимичурри, лимон

Рыба и морепродукты

12:00 – 01:30

Стейк из лосося

360 г

Лосось, кабачки, стручковый горошек, черный дикий рис, соус карри, кинза

Мидии в белом вине

400 г

Мидии из чили, вино, сливочное масло, стебель сельдерея, петрушка, чеснок, серый хлеб

Кальмар на гриле

250 г

Командорский кальмар, мухаммара, грецкий орех, печеный болгарский перец, лимонный сок, оливки каламата, брокколи, каперсовое масло

Пицца

12:00 – 01:30

Маргарита

210 г

Тесто для пиццы, томатный соус, моцарелла, базилик, оливковое масло (25х15 см)

Пицца с мортаделлой

210 г

Тесто для пиццы, моцарелла, мортаделла, сыр страчателла, фисташки, трюфельное масло (25х15 см)

Груша и горгонзола

210 г

Тесто для пиццы, моцарелла, горгонзолла, свежая груша, мед (25х15 см)

Пицца Страчателла

210 г

Тесто для пиццы, томатный соус, моцарелла, руккола, томаты свежие и вяленые, сыр страчателла, пармезан (25х15 см)

Баранина и ливанские специи

210 г

Тесто для пиццы, фарш локмачун, огурец, редис, красный лук, кинза, йогурт с зеленью, гранат, масло сычуаньское (25х15 см)

Уово

210 г

Тесто для пиццы, томатный соус, моцарелла, луковый мармелад, жареный шпинат, чипсы из бекона, желток (25х15 см)

Пепперони

210 г

Тесто для пиццы, томатный соус, моцарелла, пепперони, базилик, зеленый лук, пармезан (25х15 см)

Пять сыров

210 г

Тесто для пиццы, сливочный сыр, фета, моцарелла, чеддер, горгонзолла, пармезан, базилик 25х15

Слабосоленый лосось и фета

210 г

Тесто для пиццы, крем из феты, слабосоленая форель, каперсы, укроп, зеленый лук-резанец (25х15 см)

Паста

12:00 – 01:30

Лазанья из печи с говядиной

350 г

Соус болоньезе, соус бешамель, тесто для пасты, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус песто, базилик

Равиоли с телячьими щечками

200 г

Равиоли, говяжий бульон, сливочное масло, шалфей, сыр тет-де-муан, корень сельдерея, щечки

Спагетти с крабом

300 г

Спагетти, краб-стригун, томаты, шпинат, петрушка, базилик

Качо э пепе

270 г

Спагетти, черный перец, вино, масло сливочное, сыр пекорино, пармезан

Спагетти со страчателлой

450 г

Спагетти, баклажан, перец печеный, томаты, соус сладкий чили, страчателла, пармезан, соус песто, базилик

Папарделле с зеленым песто

260 г

Соус песто (базилик, петрушка, сыр пармезан, кедровый орех, оливковое масло, сок лимона), кедровый орех, сыр пармезан

Десерты

12:00 – 01:30

Тахини халва с пеканом и какао

25 г

Кунжутная паста, ваниль, какао, орех пекан

Бурфи Масала

25 г

Сливки, сливочное масло, ваниль, корица, кардамон, имбирь, черный перец, мускатный орех, пудра с апельсиновой цедрой

Королевский финик с грецким орехом, горгонзолой и темным шоколадом

25 г

Королевский финик с ганашем из тёмного шоколада, горгонзолой, грецким орехом и солью

Гранатовый лукум с фисташками

25 г

Гранатовый сок, иранские фисташки

Ассорти сладостей

100 г

Тахини халва, бурфи масала, королевский финик, гранатовый лукум

Тарт шоколадный

110 г

Шоколадный крем, миндальные лепестки, какао, крупная соль, оливковое масло

Пчелиный улей

180 г

Бисквит, крем из черемухи, гель из щавеля

Тыквенный пирог

160 г

Белый шоколад, тесто (яйцо, сахар, печеная тыква, мак), тыквенные семечки, корица, мускатный орех

Сан себастьян

200 г

Сыр креметте, горгонзола, сливки, сахар, яйцо

Панна котта на кокосовом молоке

160 г

Кокосовое молоко, сливки, сгущенное молоко, маракуйя, безе, иранские фисташки, сублимированная клубника

Напитки

09:00 – 01:30

Игристое Кава Кодорню Зеро безалкогольное

750 мл

Вино Лайт Хаус белое безалкогольное

750 мл

Вино Рамита красное безалкогольное

750 мл

Бакалар nealko

330 мл

Байкал Жемчужина

750 мл

Байкал Резерв

750 мл

Байкал Жемчужина

250 мл

Байкал Резерв

250 мл

Вода Боржоми

500 мл

Кока-Кола

250 мл

Апельсиновый фреш

200 мл

Яблочный фреш

200 мл

Грейпфрутовый фреш

200 мл

Грушевый фреш

200 мл

Сельдерей фреш

100 мл

Морковный фреш

200 мл

Мимоза б\а

300 мл

Морс из малины

300 мл

Лимонады

Манго с цитрусом

300 мл

Чай с жасмином и бузиной

300 мл

Маракуйя с семенами чиа

250 мл

Клубника с лимоном

300 мл

Чай

09:00 – 01:30

Мандариновый с пихтой

350 мл

Ассам

350 г

Облепиховый с грушей

350 мл

Черная смородина с мятой

350 мл

Алтайский с травами

350 мл

Лоренталь

350 мл

Зеленый чай с кусочками ананаса, лепестками цветов, ароматами персика, маракуйи и земляники

Гречишный чай

350 мл

Фрут де ла пассьон

350 мл

Черный чай с кусочками ананаса и маракуйи

Эрл грей

350 мл

Черный чай с ароматом бергамота

Сенча

350 мл

Коклико гурман

350 мл

Черный чай с ароматом мака, малины и вишни

Ромашковый чай

350 мл

Кофе и какао

09:00 – 01:30

Фильтр кофе

200 мл

100% арабика, Колумбия

Американо (180 мл)

180 мл

Капучино (200 мл)

200 мл

Флет уайт (180 мл)

180 мл

Капучино (290 мл)

290 мл

Латте (290 мл)

290 мл

Малиновый раф (300 мл)

300 мл

Какао с маршмеллоу

300 мл

Выручку с продажи этого напитка мы отправляем на помощь детскому хоспису

Декаф американо (180 мл)

180 мл

Без кофеина

Декаф флет уайт (180 мл)

180 мл

Без кофеина

Декаф капучино (200 мл)

200 мл

Без кофеина

Декаф капучино (290 мл)

290 мл

Без кофеина

Декаф латте (290 мл)

290 мл

Без кофеина

Декаф малиновый раф (300 мл)

300 мл

Без кофеина